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Big wave coffee roasters

BRASILE - BOB O LINK ROUGE - Tostato per espresso e moka

BRASILE - BOB O LINK ROUGE - Tostato per espresso e moka

Prezzo di listino $19.00 USD
Prezzo di listino Prezzo scontato $19.00 USD
In offerta Esaurito
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 Produttore: Fazenda Ambiental  Fortaleza
 Regione: São Paulo 
 Specie: Arabica
 Varietà: Yellow Bourbon  , Red Catuai,  Mundo Novo
 Altitudine: 1000- 1400Mt
 Periodo di raccolta: Da Giugno a Settembre  
 Lavorazione: Naturale
 Asciugatura: Patio o letti africani
 Gbc score: 84 su 100
 Note: frutta secca , tabacco , frutti di bosco ,cioccolato fondente
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BOB O LINK, L’ALTRA FACCIA DEL BRASILE
Questo nome cosi divertente proviene da un uccello migratore endemico del brasile in via di estinzione che migra ogni anno dagli Usa al Brasile, cosi particolare che è stato assegnato come nome del progetto della Fazenda Ambiental Fortaleza della Famiglia Croce.
Con il  progetto bob o link è stata creata una nuova immagine  a livello di qualita, di sostenibilta , di socialità e di risultato in tazza. La famiglia Croce iniziò questo cammino con l’idea di creare una fattoria basata sulla: RIFORESTAZIONE, POLICULTURA, PROTEZIONE DEI CORSI D’ACQUA, FORMAZIONE DEL PERSONALE. Una visione innovativa, con base nel comune di Mococa, che ha ricreato valore diversificando le coltivazioni e le fonti di reddito, cosi forte da coinvolgere anche le fattorie vicino che hanno adottato lo stesso stile di vita ed etica aziendale.
 Alla guida del progetto ci sono Marcos Croce e Silvia Barretto. Il loro scopo era quello di produrre un caffe sostenibile dal punto di vista economico, ecologico e sociale. Una sfida molto difficile in un grande paese come il Brasile.
 
Quello che all'inizio era un progetto agricolo è diventato uno stile di vita per
i 50 coltivatori di caffè vicini coinvolti nella produzione del caffè Bob-o-Link. Usando la FAF come modello, queste aziende agricole
seguono e adottano una carta di qualità che mira a raggiungere una produzione sostenibile attraverso pratiche rispettose dell'ambiente
assicurando allo stesso tempo la redditività dell'azienda e fornendo un caffè di qualità eccellente. Tutte le fattorie membri si impegnano a non utilizzare
prodotti chimici, a piantare alberi da ombra per i loro cespugli di caffè e per la fattoria, a creare canali di irrigazione per conservare l'acqua, a
installare letti africani e macchine di selezione nelle loro fattorie, a raccogliere selettivamente a mano e ad imparare le tecniche di coppettazione del caffè
per avere un ruolo attivo nel miglioramento della qualità. Le fattorie partner devono anche essere impegnate in forme alternative di
di produzione agricola alternativa per evitare la dipendenza da una sola coltura (miele, latte, frutta e verdura, ecc.). La qualità di
dell'acqua, del suolo, della biodiversità, della salute e dell'educazione dei lavoratori sono monitorati, così come la salute economica di ogni azienda, la
trasparenza delle loro operazioni e la qualità del loro caffè.
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