La nostra storia

Emiliano ed Alessandro, spinti dalla loro forte passione per il caffè, decidono nel 2021 di fondare BIG WAVE COFFEE ROASTERS, un brand basato su fondamenta solide: identità, sostenibilità, ricerca e qualità.

Cresciuti nell’attività di famiglia, una storica pasticceria nel centro di Roma, durante l'adolescenza le loro strade si dividono momentaneamente  Emiliano decide di perfezionare le sue competenze trasferendosi per un anno in Australia, dove scopre il mondo del caffè specialty e le numerose estrazioni alternative all’espresso.

Tornato in Italia con un nuovo bagaglio di competenze, continua la sua formazione frequentando corsi di settore e tutto quel mondo che ruota attorno alla tazzina.

Alessandro, dopo un’esperienze lavorativa come barman in Spagna, trasportato dalla sua curiosità per l’agricoltura e dalla forte passione del fratello, inizia a frequentare con lui diversi corsi formativi, consolidando così la sua conoscenza del caffè verde e dei processi di tostatura.

 

I due, parallelamente al loro impegno nell’attività di famiglia , decidono di iniziare a mettere a frutto l’esperienza maturata; cominciano così la ricerca e la selezione dei migliori caffè verdi e la loro trasformazione nel rispetto delle migliori tecniche di lavorazione; tutto per garantire il miglior risultato in tazza!

Il loro sogno? Aprire un CoffeeLab Big Wave per poter accogliere curiosi ed appassionati e coinvolgerli nella degustazione delle loro creazioni.