COLOMBIA EL DESARROLLO — Washed | Huila, Colombia

Caturra, Colombia & Castillo · Raccolto Aprile–Giugno

Sulle pendici occidentali delle Ande orientali, a Gigante, nel dipartimento di Huila, oltre 220 piccoli produttori — 169 uomini e 51 donne, tra i 25 e i 78 anni — coltivano questo caffè con dedizione quotidiana. L'Associazione El Desarrollo è molto più di una cooperativa: è una comunità di 41 villaggi che vive di agricoltura e trasforma ogni chicco in una fonte di reddito e dignità.

Comprare questo caffè significa sostenere direttamente queste famiglie.

Nel tuo cup:

Un profilo aromatico elegante e complesso. Al naso, vaniglia e caramello con un tocco di nocciola. In tazza, un'esplosione di frutti rossi, ciliegia e note floreali, con sfumature di mandorla e una dolcezza di zucchero di canna che persiste nel retrogusto. L'acidità è citrica, succosa e brillante — diventa malica e ancora più raffinata quando il caffè si raffredda. Corpo cremoso, pieno e avvolgente.

Un caffè che migliora sorso dopo sorso.

Come prepararlo al meglio:

• Espresso — bilanciato tra dolcezza e acidità
• Con latte — ottimo anche in cappuccino e flat white

La tostatura di questo caffè è media, per un profilo più espressivo che bilancia dolcezza e acidità.

Scheda tecnica:

• Varietali: Caturra, Colombia & Castillo
• Processo: Washed
• Altitudine: 1.300 – 1.900 masl
• Cup Score: 84,75 pts
• Origine: Gigante, Huila, Colombia
• Produttori: Associazione El Desarrollo (220+ famiglie)
  

☕ Un caffè con un'anima. E un sapore che non dimentichi.
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