Prodotto dalla fattoria Finca Ayutepeque a Chalchuapa, alle pendici del vulcano Santa Ana, EL Salvador, tra i 1.000 e i 1.100 metri sul livello del mare.
Questa azienda agricola è stata fondata nel 1840 ed è gestita dalla stessa famiglia da sei generazioni, che ora produce diverse varietà di caffè Pacamara, Pacas e Red Bourbon.
Il nome di Finca Ayutepeque deriva dalla parola Maya per AYUTE, che sta per tartaruga, e PEQUE, che significa montagna. I caffè di questa fattoria sono ormai noti per essere meravigliosamente adatti come base per l'espresso.
La nostra miscela è composta da Burbon-Pacas con il 25% di caffè naturale ed il
75% di caffè lavato (Al contrario del caffè naturale, per il caffè lavato la polpa della frutta viene rimossa meccanicamente dai chicchi di prima che vengano messi ad essiccare).
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Produttore: Emilio Lopez
Specie: Arabica
Varietà: Red bourbon, Pacas, Pacamara
Altitudine: 1000 - 1100 m
Periodo di raccolta: Da Novembre a Gennaio
Lavorazione: 75% Lavato / 25% Naturale
Asciugatura: Patio
Gbc score : 86 su 100
Note: Geranio e cioccolato
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Prodotto dalla fattoria Finca Ayutepeque a Chalchuapa, alle pendici del vulcano Santa Ana, EL Salvador, tra i 1.000 e i 1.100 metri sul livello del mare.
Questa azienda agricola è stata fondata nel 1840 ed è gestita dalla stessa famiglia da sei generazioni, che ora produce diverse varietà di caffè Pacamara, Pacas e Red Bourbon.
Il nome di Finca Ayutepeque deriva dalla parola Maya per AYUTE, che sta per tartaruga, e PEQUE, che significa montagna. I caffè di questa fattoria sono ormai noti per essere meravigliosamente adatti come base per l'espresso.
La nostra miscela è composta da Burbon-Pacas con il 25% di caffè naturale ed il
75% di caffè lavato (Al contrario del caffè naturale, per il caffè lavato la polpa della frutta viene rimossa meccanicamente dai chicchi di prima che vengano messi ad essiccare).
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Produttore: Emilio Lopez
Specie: Arabica
Varietà: Red bourbon, Pacas, Pacamara
Altitudine: 1000 - 1100 m
Periodo di raccolta: Da Novembre a Gennaio
Lavorazione: 75% Lavato / 25% Naturale
Asciugatura: Patio
Gbc score : 86 su 100
Note: Geranio e cioccolato
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“Ho provato di recente il single origin Ethiopia e mi ha fatto impazzire. È incredibile come un semplice caffè possa avere un aroma così floreale e fruttato."– Giorgia
